Στο νέο επεισόδιο 5Qs του Fertility Matters συζητούμε με τη Στέλλα Ορδούδη, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Επιστήμης Τροφίμων – Οινολογίας & Οινοπνευματωδών Ποτών του Α.Π.Θ., για κάτι που συναντάμε καθημερινά, αλλά συχνά δεν γνωρίζουμε πώς να το διαβάσουμε σωστά: την ετικέτα ενός τροφίμου ή ποτού.
Η διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες του τρόπου ζωής και συνδέεται με τη φυσιολογία της αναπαραγωγής. Για τον λόγο αυτό αποτελεί και σημαντικό πεδίο ενδιαφέροντος στην αναπαραγωγική ιατρική. Για να μπορούμε όμως να κάνουμε πιο συνειδητές διατροφικές επιλογές, χρειάζεται πρώτα να κατανοούμε τι πραγματικά μας λέει μία ετικέτα.
Από πού πρέπει να ξεκινάμε; Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη λίστα συστατικών και στη διατροφική δήλωση; Τι σημαίνουν στην πράξη όροι όπως «χωρίς προσθήκη ζάχαρης», «χαμηλό σε λιπαρά», «zero» ή «light»; Πότε ένας ισχυρισμός είναι επιστημονικά και νομικά σωστός, αλλά μπορεί παρ’ όλα αυτά να δημιουργεί λανθασμένη εντύπωση; Και τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα μη αλκοολούχα ή χαμηλού αλκοόλ ποτά;
Μέσα από πέντε ερωτήσεις που αφορούν μερικά από τα πιο συχνά σημεία σύγχυσης στις ετικέτες τροφίμων, συζητούμε πώς μπορούμε να ξεχωρίζουμε την ουσιαστική πληροφορία από το marketing και να γινόμαστε πιο ενημερωμένοι και συνειδητοί καταναλωτές.
